こだわり
米
海苔
塩
本店のご紹介
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米

噛み締めるほど旨みを実感
島根県奥出雲町は、西日本にその名を馳せる米どころです。その実力は日本穀物検定協会の食味ランキングに於いて、度々「特A」に挙げられるほどの実績があり、西の横綱として、不動の地位を確立しています。

その美味しさの理由は、良質な水と芳醇な土壌、そして何よりもここしかない気候風土に他なりません。脈々と連なる中国山地に抱かれた当地は、斐伊川源流に位置しミネラルを豊富に含んだ清冽な水と日本有数の和牛の産地ならではの、有機堆肥による良質な土地作り、そして標高300~500mに位置し、昼夜の激しい寒暖の差は、旨みを醸し出す良質なでんぷん質を蓄えてくれます。

歯ごたえのある弾力と粘り、ふっくらとした中にもちもちとした食感。
かめばかむほど広がるしっとりとした甘みと旨み。これが奥出雲仁多米の本物の旨さです。

海苔



広島県産田島海苔を使用
うま味が凝縮された有明海苔。
豊かな香りが、お口いっぱいに広がります。
その年一番の優れた最高級海苔を使用しています。

塩

噛み締めるほど旨みを実感
2,000mの深海から汲みあげた、沖縄の塩100%の物を使用しています。
塩焚き職人がつくる、おにぎりによく合う塩です。
仁多米の甘みと旨みを、より一層引き立てます。